Dunstabzugshaube reinigen: So werden Metallfilter wieder fettfrei

Wenn du Fleisch anbrennst, Snacks frittierst oder Gemüse scharf anbrätst, steigen die feinsten Fetttröpfchen mit Wasserdampf auf. Die Dunstabzugshaube hat die wichtige Aufgabe, diesen sogenannten Wrasen anzusaugen und aus der Küchenluft zu filtern. Die feinmaschigen Metallfettfilter an der Unterseite des Geräts leisten dabei die Hauptarbeit.

Mit der Zeit setzt sich der gelbe, klebrige Fettfilm tief in den Aluminium- oder Edelstahlgittern fest. Wenn du die Filter zu lange nicht reinigst, riskierst du nicht nur, dass sie immer schwächer saugen und stinken, sondern es kann auch zu einem gefährlichen Brand kommen. Fett, das in der Dunstabzugshaube feststeckt, ist nämlich eine der Hauptursachen für Küchenbrände. In diesem Ratgeber zeige ich dir, wie du deine Metallfilter mit einfachen Hausmitteln schonend und gründlich fettfrei bekommst.

Warum verklebte Metallfilter so gefährlich sind

Der Fettfilter wirkt wie eine mechanische Barriere. Wenn sich aber Staub und Verharzungen im feinen Metallgeflecht der Abzugshaube sammeln, kann der Motor die Luft nicht mehr richtig durchziehen.

Wenn du deinen Metallfilter vernachlässigst, kann das üble Folgen haben:

• Fettbrand kann entstehen, wenn Fett in Kontakt mit Flammen kommt. Das kann zum Beispiel passieren, wenn du etwas auf dem Herd flambierst oder wenn du Öl auf die heiße Herdplatte kippst. Die Flammen können das Fett im Filter dann verflüssigen und es entzünden. Wenn ein Filterbrand entsteht, dann geht das ziemlich schnell.

• Der Lüftermotor hat einen Leistungsverlust und hohen Stromverbrauch. Das liegt daran, dass er gegen den hohen Luftwiderstand anarbeiten muss. Das Ding wird viel lauter, braucht mehr Saft und hinterlässt trotzdem feuchten Fettdunst in der ganzen Küche.

• Hygienemängel und Tropfgefahr: Wenn das Fett beim Kochen heiß wird, kann es wieder flüssig werden und als Tröpfchen in die Kochtöpfe oder auf die Herdplatte laufen.

Methode 1: Reinigen in der Spülmaschine (schnell & bequem)

Wenn du deinen Geschirrspüler regelmäßig pflegst, ist er die unkomplizierteste Lösung, um Metallfettfilter zu säubern.

Hier sind ein paar Tipps für die Spülmaschinenreinigung:

• Leg das Teil einfach flach rein. Bitte leg die Filter möglichst waagerecht in den Ober- oder Unterkorb. Aber pass auf, dass sie nicht von Tellerhalterungen eingeklemmt werden oder durch anderes Geschirr verdeckt werden.

• Spül das Geschirr nicht mit stark verschmutztem Geschirr mitspülen. Wasche die Filter nicht zusammen mit Tellern oder Soßenresten, die stark fettig sind. Wenn sich Speisereste im feinen Metallgeflecht festsetzen, kann man sie nicht mehr so leicht entfernen.

• Wähle das Intensivprogramm: Wähle ein Spülprogramm mit mindestens 60 °C bis 65 °C, damit sich das Fett verflüssigt und durch die Tenside abgespült werden kann.

Hier ein wichtiger Warnhinweis zu Aluminiumfiltern:

Viele günstigere Dunstabzugshauben haben Fettfilter aus Aluminium. Wenn du Aluminiumfilter zusammen mit normalen Geschirrspültabs in die Spülmaschine gibst, kann das Metall oxidieren. Die haben nämlich oft Bleichmittel und Salze drin. Der Filter wird dunkelgrau bis schwarz und glänzt nicht mehr.

Hier ist die Lösung: Wenn du Aluminiumfilter hast, verwende am besten ein sanftes Pulverseifensystem ohne Sauerstoffbleiche. Ansonsten kannst du sie auch manuell reinigen. Edelstahlfilter sind dagegen absolut unempfindlich gegenüber der Chemie in der Spülmaschine.

Methode 2: Das Natron-Wasserbad (das beste Hausmittel gegen Harz)

Wenn die Filter jahrelang nicht gereinigt wurden und sich eine zähe, gelbbraune Kruste gebildet hat, stößt die Spülmaschine oft an ihre Grenzen. Hier hilft ein Einweichbad mit Natron oder Soda.

Natron ist leicht alkalisch. Zusammen mit heißem Wasser verwandelt es Fette in Seifenverbindungen (Verseifung) und löst verharzte Schmutzschichten ganz ohne Schrubben auf.

Hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine Deep Cleaning mit Natron:

Schritt 1: Fettfilter ausbauen

Löse die Verriegelungstasten an der Unterseite der Dunstabzugshaube und ziehe die Metallfilter vorsichtig nach unten heraus.

Schritt 2: Das Reinigungswasser vorbereiten

Da die Filter oft zu groß für ein normales Spülbecken sind, kannst du eine tiefe Fettpfanne aus dem Backofen, die Badewanne oder eine große Plastikwanne als Reinigungsbecken verwenden.

• Lege die Filter flach hinein.

• Dann kippst du sie einfach mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher voll.

• Du kannst 3 bis 4 Esslöffel Natron und einen kräftigen Spritzer fettlösendes Spülmittel hinzufügen.

• Aber pass auf: Das Natron reagiert im heißen Wasser sofort und schäumt leicht auf.

Schritt 3: Einwirken lassen

Und dann lass die Filter einfach 20 bis 30 Minuten im heißen Natronbad einwirken. Mit Geduld statt Kraft, sozusagen. Du wirst sehen, dass sich braune Fettschlieren von selbst von den Metallsichten lösen und an die Wasseroberfläche aufsteigen.

Schritt 4: Mit einer weichen Bürste nacharbeiten

Nimm einfach eine normale Spülbürste mit weichen Kunststoffborsten und fahre sanft über die Wabenstruktur des Filters. Verzichte auf Topfkratzer aus Stahlwolle oder Scheuermilch, da diese die feinen Drähte verbiegen oder zerkratzen können.

Schritt 5: Klarspülen und gründlich trocknen

Und dann spülst du den Filter noch mal gründlich ab und trocknest ihn, damit auch alle Rückstände weg sind. Am besten mit heißem Wasser, damit das besser spült.

Damit es richtig trocknen kann, schüttel das überschüssige Wasser kräftig aus und stell die Filter hochkant auf ein Handtuch. Lass sie aber bitte erst ganz trocknen, bevor du sie wieder in die Haube einsetzt. Wenn der Filter im Gehäuse feucht ist, kann das zu Schimmelbildung und Stromschlägen am Lüftermotor führen.

So putzt du die Dunstabzugshaube richtig

Es bringt wenig, den Filter zu reinigen, wenn das Gehäuse der Haube innen und außen fettig ist.

• Edelstahloberflächen: Wisch die Außenseite mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel ab. Trockne es zum Schluss mit einem Mikrofasertuch nach. Ein Tropfen Speiseöl oder Edelstahl-Pflegespray auf einem Tuch gibt der Oberfläche Glanz und schützt sie vor Fingerabdrücken.

• Wir sollten den Innenraum auswischen. Wische den Innenraum rund um den Lüfterschacht mit einem warmen Spülmitteltuch aus. Pass auf, dass keine Feuchtigkeit in die Elektronik oder den Motor kommt.

Hier eine wichtige Info zum Sonderfall Umluft: Den Aktivkohlefilter nicht vergessen!

Wenn du deine Dunstabzugshaube im Umluftbetrieb nutzt (die Luft wird gereinigt und zurück in die Küche geblasen), sitzt hinter dem Metallfettfilter zusätzlich ein Aktivkohlefilter. Dieser filtert Gerüche aus der Luft.

• Wichtige Unterscheidung: Aktivkohlefilter dürfen nicht mit Wasser gewaschen werden (außer es handelt sich um spezielle, regenerierbare Longlife-Kohlefilter).

• Standard-Aktivkohlefilter sollten je nach Kochhäufigkeit alle 6 bis 12 Monate komplett ausgetauscht werden. Wenn der Kohlefilter voll ist, riecht es trotz sauberer Metallfilter beim Kochen muffig in der Küche.

Wie oft sollte man die Dunstabzugshaube reinigen?

• Für alle, die gerne vielkochen und frittieren: Das nächste Mal geht es alle vier Wochen weiter.

• Die durchschnittliche Nutzungsdauer liegt bei 6 bis 8 Wochen.

• Wenigkocher: Mindestens zweimal im Jahr.

Häufige Fragen (FAQ)

• Kann man Backofenspray auch für Metallfilter verwenden?

  Bei Edelstahlfiltern kannst du Backofenspray gegen extrem verharzten Schmutz verwenden. Bei Aluminiumfiltern solltest du aber besser nicht so viel reinmachen, denn die scharfen Laugen im Spray können das Aluminium verätzen und dauerhaft schädigen.

• Warum tropft Öl aus meiner Dunstabzugshaube?

  Wenn Öl von der Haube auf das Kochfeld tropft, ist der Metallfettfilter voll und kann keine weiteren Fettröpfchen mehr aufnehmen. In dem fall ist eine sofortige Grundreinigung zwingend erforderlich.

Fazit

Wenn du die Metallfettfilter deiner Dunstabzugshaube regelmäßig reinigst, hält sie länger, ist leiser und schützt dich vor gefährlichen Fettbränden. Egal, ob du es einfach in der Spülmaschine machst oder ein Natron-Wasserbad benutzt: Mit wenig Aufwand befreist du das Metallgeflecht von klebrigen Fettrückständen und sorgst für dauerhaft frische Luft in deiner Küche.